Die woordeboekbetekenis van die term "eenvoudige suiker" verwys na 'n tipe koolhidraat wat saamgestel is uit een of twee suikermolekules, ook bekend as monosakkariede of disakkariede. Hierdie suikers word gekenmerk deur hul soet smaak en word in 'n verskeidenheid natuurlike en verwerkte voedsel aangetref, soos vrugte, heuning, tafelsuiker en lekkergoed.Voorbeelde van monosakkariede sluit in glukose, fruktose en galaktose, terwyl voorbeelde van disakkariede sukrose (tafelsuiker), laktose (melksuiker) en maltose (wat in graan en bier voorkom) insluit. Eenvoudige suikers word vinnig deur die liggaam geabsorbeer, wat 'n vinnige bron van energie verskaf, maar oormatige verbruik kan lei tot gesondheidskwessies soos gewigstoename en diabetes.